Le Foie Gras, selon votre envie :                                               

- Pavé de Foie Gras Landais, Campagnard grillé.

- L’escalope de Foie Gras Chaud, à l’Ancienne.        

- Pot au Feu de Foie Gras. 

- Le Foie Gras aux Raisins et Armagnac             

- Le Carpaccio de Foie Gras à l’Huile de Sésame.      

Les Gourmandises :

- La Salade "Lou LANDAIS"

- Les Aiguillettes Marinées, Pommes à l’Huile.                                                                     

- Le Cou de Canard Farci au Foie Gras puis Confit, Tartare de Légumes.                           

- Le «Tapas Plato» ( plat unique, 6 froids, 6 chauds).

Les Poissons (selon arrivages) :

- Le Bar « Planché »  au Foie Gras. 

- Les Noix de Saint Jacques au Citron vert.  

- Le Pavé de Thon Basquaise.

- La Fideua Maison, servi en Cataplana.

- La Paëlla Maison.

- Le Merlu Koskera.   

Les Viandes :

- Le Délice de Lou Landais (Pomme de terre,  Magret, Foie Gras Chaud, Cèpes).                 

- Le Magret de Canard Landais, Compotée de Grelots et Bayonne.  

- Le Confit fait Maison Pommes à l’Aïl et  Piperade.                                                      

- Le Pavé de Magret Flambé sur la Plancha.

- Filet de Bœuf, et sa Couverture de Foie Gras.

- Pavé de Côte de Boeuf , Sauce Poivre.

- Le Carré d’Agneau « Planché » Rosé, et Potée de Légumes.     

- Tresse de Magret et Aiguillette de Canard aux Cèpes.                                                  

Les Desserts :                                                                                                                                        

- La Tourtière Landaise, Pommes et Armagnac.

- La Gondole de Sorbets.

- Le Fondant au Chocolat.

- La Crème Brûlée, Mouillettes de Pruneaux au Floc de Gascogne.

-  Tiède Gâteau Basque, Boule Cerise.

- Gratin de Glaces.