Restaurant LOU LANDAIS àGREASQUE

La carte se veut terroir et savoureuse, rustique et authentique, légère et surprenante. Des produits du SUD OUEST, avec des idées nouvelles.
La cuisson à la Plancha est ce qu'il y a de plus diététique et permet avec une forte chaleur, de conserver toutes les saveurs des produits.
Pour apprécier et conserver tout le savoureux de la cuisson à la Plancha, les plats chauds sont servis avec la sauce à part.

Egalement, une gamme de menus vous comblera.

A TABLE !!

Les Entrées :
- Aiguillettes de Canard Marinées, Pommes à l'Huile, Basilic et Ossau Iraty.
- Salade de Poulpes Froids, Compotée de Bayonne.
- Terrine de Foie Gras "Confiture Provençale"
- Le Carpaccio de Foie Gras et Magret fumé, à l'Huile de Noix.
- Le Cou de Canard Farci à ma Façon, Blinis de Tartare de Légumes.
- Tartare d'Aiguillettes de Canard sur Lit de Tomates Noires.
- Escalopines de Foie Gras à la Plancha en Salade d'Asperges.

- La Salade "Lou LANDAIS"

Les Poissons (cuissons à la Plancha):
- En suggestion sur l'ardoise quotidiennement, suivant les arrivages.

Les Viandes (cuissons à la Plancha):
- Le Poulet Fermier des Landes, juste déglacé au Citron.
- Le Confit de Canard fait Maison, Pommes Landaises.
- Piperade de Côtes d'Agneau au Thym, Paillasse de Chorizo.
- Pièce du Boucher suivant l'humeur...
- Magret de Canard des Landes, Paillasson d'oignons et Ventréche Poivrée.
- Le Délice de "Lou LANDAIS".

- Gaspacho de Fruits rôtis à la Plancha.
- Sorbets en Rose des Sables.
- Tiède Gâteau Basque et Sorbet.
- Tourtière Landaise, Boule Fraîcheur.

- 14 €, "Le Quotidien", changé tous les jours et servi le midi du lundi au vendredi : Entrée, Plat, Dessert, Café

- 25 €, "Le Saisonnier", servi tous les jours et en fonction du marché : Entrée, Plat, Dessert.

- 30 €, "L'Echassier", servi tous les jours en fonction de la saison : Entrée, Plat, Fromage, Dessert.

- 45 €, "Laissez Vous Faire...", tout est dans le nom. C'est notre menu dégustation : Entrée, Poisson, Viande, Fromage, Dessert