La carte
Cette carte se veut plus terroir, avec un zeste de nouveauté. Des canards de Chalosse, élevés au maïs, garantissent une qualité de chair et de foie gras, que vous ne trouverez pas ailleurs. Bien entendu vous profitez de la baisse de la tva. Notre traditionnelle cuisson à la Plancha est ce qu'il y a de plus diététique et permet avec une forte chaleur, de conserver toutes les saveurs des produits, servis sans sauce.
Alors, A TABLE !!
Les Entrées :
- Pavé de Foie Gras Landais, Confit de Légumes.
- L’escalope de Foie Gras Chaud, à l’Ancienne. - La Traditionnelle Garbure Landaise.
- La Croustade Landaise aux Asperges. - La Salade "Lou LANDAIS".
- Carpaccio de Foie Gras sur Moelleux de Céréales. - Les Aiguillettes de Canard Marinées, Pommes à l'Huile.
Les Poissons : (selon arrivages)
- Les Noix de St Jacques aux Cèpes. - Le Pavé de Thon Grillé aux Poivrons. - Le Bar "Planché" au Foie Gras.
Les Viandes : (cuissons à la Plancha)
- Filet de Bœuf, sur son Canapé, Couverture de Foie Gras.
- Le Délice de Lou Landais. (Pomme de terre, Magret, Foie Gras Chaud).
- Le Magret de Canard, Gâteau de Pommes de Terre au Jambon. - Le Cassoulet Fait Maison en Bonne Ecuelle…
- Cocotte de Parmentier de Canard, Salade Verte. - La Pièce de Cochon Confit et planché - Le Traditionnel Confit de Canard fait Maison, Les Desserts :
- Tourtière Landaise - La Soupe Chocolat, Banderilles Tagada - Créme brulée, Mouillettes de Floc de Gascogne - Tiède Gâteau Basque, Boule Cerise. - Gratin de Fruits de Saison Tous les jours : Formule Déjeuner "Le Rapido" à 10€ (1plat et café), ainsi que : - 15 €, "Le Quotidien", le midi du lundi au vendredi : Entrée, Plat, Dessert, Café. - 12 € "Le Soft", le midi du lundi au vendredi : Plat + Dessert. - 25 €, "Le Saisonnier", servi tous les jours et en fonction du marché : Entrée, Plat, Dessert. | 
